Сливочное масло – продукт, который использует каждая хозяйка. Как оно прекрасно намазывается на свежий хлеб, с ним вкусно с утра сделать себе бутерброды к ароматному кофе или чаю.
В последнее время Центр Экспертиз Тест много внимания уделяет сливочному маслу. Что и не удивительно: именно в этой категории фальсификация растительными жирами наиболее прибыльна, ведь в сливочном масле жира больше, чем в остальных молочных продуктах.
Сливочное масло считается высококалорийным продуктом. Несмотря на это, оно довольно легко усваивается организмом. Этот продукт содержит жиры, белки и витамины. В его составе также есть холестерин и небольшое количество транс-жиров.
Центр Экспертиз провел масштабную проверку качества сливочного масла на рынке страны. Закупка и исследование производилась в ноябре 2021 года.
Согласно украинским законам, подмешивать жиры, кроме молочного, в сливочное масло запрещается.
По ДСТУ 4399:2005 «Масло сливочное. Технические условия» и по закону Украины «О молоке и молочных продуктах», сливочное масло может производиться только из коровьего молока и продуктов его переработки. Содержание в нем растительных жиров не допускается.
В исследовании принимали участие 35 марок масла из различных областей Украины, в пяти из которых был обнаружен фальсификат.
- Белорусское
- Белоцерковское
- Богодуховский
- Вильнянка
- Волошкове поле
- Галичина
- Гармония
- Глобино
- Драгомир
- Зарог
- Звенигора
- Злагода
- Клуб сыра
- Козуб
- Козуб
- Кременчужанка
- Миргородська коривка
- Молошка
- Новгород-Сиверский
- Селянське первомайское
- Полтавский смак
- Рудь Хуторок Селянський
- Селянське
- Славия Вологодское
- Украинские коровки
- Украинские коровки
- Украинское
- Харьковское
- Dobre
- Imperator
- Molendam Вологодское
- N.Bavarian cheese
- Roshen
- Varto
- 1
Согласно исследованию центра, пять образцов оказались подделкой, так как имели в составе посторонние примеси немолочных жиров, которых в масле быть категорически не должно.
Кроме того, в трех образцах фальсифицированного масла содержание трансжиров было достаточно высоким, чего не должно быть в масле, являющемся натуральным продуктом.
Фальсификатами оказались пять образцов
- N.Bavarian cheese
- Imperator
- Харьковское
- Кременчужанка
- Белорусское
Несколько советов, которые помогут выбрать вам качественное сливочное масло в магазине:
- В первую очередь, следует обращать внимание на название масла. На упаковке должно быть написано «Масло сливочное», а не спред или маргарин. Помимо этого, названия с добавлением других слов, например, «Масло для выпечки» говорит о том, что данный продукт, скорее, является аналогом масла.
- Во-вторых, нужно посмотреть жирность данного масла, она должна составлять не менее 72,5%. Так же существуют «чайное» и «бутербродное» масло, у них низкое содержание жиров, поэтому они не могут быть натуральными.
- Следующее, на что вы должны обратить внимание – это ГОСТ. Качественное сливочное масло должно соответствовать стандарту качества.
- Один из самых важных критерий продукта, определяющих его качество, – состав. В нем обязательно должно быть цельное молоко, а также сливки. Не стоит брать масло, в котором есть даже самое маленькое содержание растительных жиров.
- Цена масла тоже играет большую роль при выборе. Тут нужно понимать, что на приготовление уходит большое количество молока, поэтому масло не дешевый продукт и не может стоить дешево. Высокая цена, конечно же, не является гарантом качеством, но не стоит покупать дешевый продукт.
- При выборе обратите внимание на упаковку. Она должна быть целой и не помятой, в противоположном случае это указывает на то, что масло замораживали.
- Еще один очень полезный совет: перед тем, как купить масло, попробуйте надавить на упаковку, если оно твердое, тогда берите.
Первые в 2022: в новогодние праздники в Запорожье родились семеро малышей, – ФОТО
