Наш ритм жизни не предполагает медлительности, а порой и рассудительности. Обычно как бывает? Заскочил в супермаркет вечерком после работы, сгреб в тележку все, что под руку попалось, и мчишься на кассу. Отстоял очередь, оплатил покупки, не взяв чек, и домой на всех парусах – кормить семью вкусненьким. Да вот только вкусненьким ли?
Разбирая пакеты, внезапно приходит отрезвление: салат из отдела кулинарии невыносимо отдает «душком», свежая рыба явно несколько раз переморожена, яблоки только на подложке выглядели так, словно лишь сейчас сорваны с ветки. Пустой кошелек – как «приятный» бонус. Да еще и обсчитали! Ведь знаем же, что дурят нашего брата в супермаркетах, причем безбожно. Но какими именно способами? Запорожанка Анна, кассир с шестилетним стажем, на условиях анонимности раскрыла нам некоторые уловки, которыми пользуются в супермаркетах, набивая карманы за счет покупателей.
Запомните: первое правило супермаркета – не работать себе в убыток. Ваши любимые «два йогурта по цене одного» – вовсе не от щедрости, не раскатывайте губу. Зачем тогда? Очевидно – как можно скорее сбагрить просрочку. Замечали, что именно на молочные продукты чаще всего магазины объявляют щедрые акции? Жизненный срок у «молочки» короткий: день-два и – здравствуй, помойка!
Но супермаркет работает для получения прибыли, поэтому отправить партию продукции на свалку – значит отправить туда же собственные деньги. А по акции народ расхватает, почти не глядя. Правда, молоком и сливками торгуют только 3-4 дня сверх срока, не больше: не хватало еще пищевых отравлений и судебных исков.
– Хотя акции объявляют не только для избавления от просрочки, но и для увеличения прибыли, – раскрывает карты Анна. – Например, на стойке с мармеладом появляется табличка: «Сегодня за полцены!» Покупатель хватает его по 23 гривны за килограмм, причем не одну упаковку, а минимум 2-3 – выгодно же! Только пробивают продукт не по заявленным 23 гривны, а по 46, то есть по полной стоимости. Лишь единицы раскрывают обман, не отходя от кассы. Остальные – уже дома, и то в редком случае, если взяли чек и внимательно его изучили. Скандалить не прибегают, однако именно на таких «мелочах» супермаркет и делает «жирный навар».
Однажды печатали новые ценники на сыр, просроченный – внимание! – на три месяца. А потом филигранно клеили уголок к уголку новые бумажки на старые. Ногтями такую конструкцию содрать невозможно, покупатель точно не заметит. Но есть и другие приемы: например, жидкостью для снятия лака стереть срок годности и поставить новый. Фокус не «прокатывает» только с молочной продукцией. Но она и по акции продастся. Если честно, жаль пенсионеров и детишек. Подходит какой-нибудь дедуля к мерчендайзеру, просит скромно: «Дочка, покажи, где недорогие сосиски?» А та и рада отвести его к полке с просроченными полуфабрикатами (не секрет, что все свеженькое специально прячут подальше). Что старики, что дети обычно в этикетки не всматриваются, а опытный персонал этим пользуется, – говорит Анна.
Лично вы часто проверяете чеки в супермаркетах? Если нет, то очень даже зря! Просто не знаете, что часто покупаете там продукты не только для своей семьи, но и для семьи кассира. Особенно накануне больших праздников. В спешке, суете, нагребая большие тележки провизии, человек не замечает, как ему «пробивают» одну-две лишних позиции.
– Вы же любите красную икорку к Новому году? И мы тоже! Только у нас доход 7-8 тысяч гривен в месяц, такие изыски не по карману. А вот тем, кто берет виски 12-летней выдержки, вполне. Не грех и нам «подарок» сделать – баночку красной икры к праздничному столу. Мы пробиваем, покупатель платит, а продукт оставляем себе. Я на этой уловке попалась лишь однажды. В страшном аврале не обратила внимание, что девушка вязла лишь туалетную бумагу и салфетки, «пробила» ей банку деликатеса в придачу. Покупательница стала проверять чек – обман вскрылся. А что я? Извинилась, да и все, за эту же икру заплатил потом другой покупатель.
Проверяйте, сколько продуктов вам пробили в чеке. Особенно если покупаете глазированные сырки или баночки с детским пюре, допустим. Иначе возьмете пять штук и не заметите, что заплатили за все восемь.
Кулинарию обходите стороной
– Сочные беляши, чебуреки, пирожки, салатики, блинчики, картошка – этого добра в суперматкетах, как правило, хватает. Но если честно, лучше не пробовать! Бегите мимо, бегите! – предупреждает Анна. – До того как устроиться в магазин, сама частенько брала готовую еду в отделе кулинарии. Но однажды зашла на кухню и обомлела: аппетит отбило напрочь. Главный ингредиент в этом отделе – все та же просрочка. Отбивные, котлеты, тефтели, филе кур перекручивают в фарш, заворачивают в пирожки, слойки и сдобы.
Куры-гриль пользуются особой популярностью Их запекают в духовках, аромат стоит на весь торговый зал, покупатели слюни пускают, не зная одного «но»: специями перебивают отвратный душок, а аджикой – синюшно-зеленый цвет. Если не распродали курицу целиком, супермаркет опять же не в накладе: на следующий настрогают в салат. Как, впрочем, и мясо из нераспроданных пирожков.
Кстати, салаты – это отдельная песня. По правилам, оливье с майонезом хранится всего 12 часов, но в продажу попадают и трехдневные блюда, их просто искусственно «оживляют». Схема такая: промыть «оливье» или «крабовый» салат под струей воды, чтобы убрать прокисший майонез, потом для свежести сбрызнуть картошку и колбасу уксусом. Щедрый слой майонеза (опять же из просрочки) перебьет все оставшиеся вкусы и запахи! Ну, и щепотка зелени тоже придаст пикантности, для этого отлично подходит укроп.
– А однажды у нас размораживали скумбрию, – вспоминает Анна. – С утра закинули в раковину, залили теплой водой. Все бы ничего, только вот над этой рыбой вдобавок мыли грязную посуду, не стеснялись ставить ее сверху, щедро «сдабривать» моющим средством. Скумбрия разморозилась во всем этом «вареве» и отправилась в духовку в виде «Рыбы под сыром с овощами». С другими продуктами, поверьте, тоже не церемонятся, ведь главное для супермаркета – сделать кассу. В общем, если хотите вкусно поесть и при этом остаться здоровыми, лучше все готовить самим дома.
Еще одна обманная фишка: наверняка вы покупаете в супермаркетах шампуни, жидкое мыло, моющее средство для посуды, кондиционер для белья. Точно могу вам сказать, что из всех баночек, бутылочек, тюбиков, которые не запаяны пломбой, работники супермаркета отливают себе по чуть-чуть разных средств. Вроде бы и немного, но вымыть голову, посуду и постирать одежду кондиционером – это за счет покупателя, ведь не будут же они скрупулезно считать миллилитры, – подытоживает Анна.
Да уж, неприятного в запорожских супермаркетах – хоть отбавляй. Тем более если учесть, что практически все торговые точки нашего города, да и по всей стране, работают по такому принципу. И если на честность производителей и продавцов надеяться не приходится, лучше нам позаботиться о себе самим, просто не приобретая сомнительные товары. Это самый лучших выход из ситуации.
