Не так давно в прессе появилась информация о том, что Европейский Союз запретил украинцам продавать молоко из частных домохозяйств. Логично, что в обществе, и особенно среди селян, возник переполох, поскольку для многих хозяйств продажа молочных продуктов является едва ли не единственным источником дохода. Однако представительство ЕС в Украине опровергло слухи и дало разъяснения по этому поводу.
Не так давно в прессе появилась информация о том, что Европейский Союз запретил украинцам продавать молоко из частных домохозяйств. Логично, что в обществе, и особенно среди селян, возник переполох, поскольку для многих хозяйств продажа молочных продуктов является едва ли не единственным источником дохода. Однако представительство ЕС в Украине опровергло слухи и дало разъяснения по этому поводу.
В СМИ говорилось о том, что молочные продукты подорожают, но все равно не станут более качественными. А поскольку молоко от населения не может соответствовать новым нормам, крестьяне начнут массово резать коров на мясо. В результате, пугают украинцев, придется потреблять только некачественное иностранное молоко. Многие из опасений относительно последствий введения новых молочных норм были присущи Польше, Чехии, балтийским странам, когда они внедряли схожие требования. Но они не оправдались: центральноевропейские фермеры выжили и процветают. Поэтому стоит развеять распространенные мифы, объяснив, в чем суть изменений и как новые нормы по молоку повлияют на украинских фермеров и потребителей.
Минагрополитики отложило внедрение новых молочных стандартов с 1 января на 1 июля 2018 года. Они значительно улучшат безопасность молока в нашей стране. Сегодня в Украине только молоко сорта «экстра» соответствует высоким требованиям безопасности в ЕС. Для понимания, уровень разрешенного количества микроорганизмов в молоке первого сорта в пять раз выше, чем это разрешено в ЕС. В результате, когда новые стандарты заработают, только молоко класса «экстра» будет полностью соответствовать нормам ЕС. В Украине за период с января по октябрь 2017 года увеличилась доля такого молока до 15%, полученного от сельскохозяйственных предприятий. Ассоциация производителей молока требует, чтобы ее члены перешли полностью на производство молока только высшего сорта до 2022 года.
Поэтому введение новых норм будет постепенным, чтобы производители могли адаптировать свое производство. Предусмотрен переходный период в два года. Сейчас молоко от населения чаще всего отвечает только нормам второго сорта из-за плохой санитарии при доении и хранении. Хотя меры по повышению качества молока не требуют значительных средств. Кроме того, государство может компенсировать 20% затрат на закупку нового оборудования. Вместе с тем, улучшение безопасности молока не означает изменений в его качестве. Однако благодаря новым нормам потребитель может быть уверен, что любое молоко в магазине не повредит здоровью. А это то, чего ожидает и на что имеет право человек.
Фермеры же могут объединяться в кооперативы. Вместе будет легче и дешевле внедрить эти меры и повысить сорт молока, ведь продукт высшего класса можно дороже продать. Появятся также средства для развития инфраструктуры по доставке молока на перерабатывающие заводы. В 2018 году правительство Украины выделяет 1 миллиард гривен на сотрудничество и развитие малого фермерства. Да и молоко второго сорта не обязательно исчезнет: его можно будет дополнительно перерабатывать на молокозаводах и использовать для производства кормов для животных или казеина.
Сегодня Украина осуществляет адаптацию системы безопасности пищевых продуктов к реалиям рыночной экономики. Ведь предыдущие советские подходы тут не действуют.
Киев стремится приблизить ее к системе, действующей в ЕС и других развитых странах. Конечно, такая гарантия требует контроля над всеми стадиями производства всех видов продукции. Именно поэтому реформа молочных стандартов так нужна Украине, и она отнюдь не уничтожает частное производство.
От редакции
Как скажется предполагаемое повышение качества молочных продуктов на их цене при производстве, что думают об этом сами фермеры и просто частники, а также какова будет стоимость молока для конечного потребителя, то есть для нас с вами – читайте в расследовании «Запорожья вечернего» в одном из ближайших номеров.
