Запорожье с «домашним» ароматом

Осень входит в наш город не только первыми пожелтевшими листьями, прохладными ночами, но и щедрым урожаем, который собрали жители Запорожья и области. А чтобы летнее яркое настроение подольше не уходило, на площади Маяковского в эти выходные был организован веселый праздник, посвященный еде – Всеукраинский фестиваль домашней консервации.

Скажу честно: отправляясь туда в субботу днем, думала, что на площади соберутся запасливые хозяйки с корзинами, а мужчины предпочтут обойти это событие стороной. Но я была не права. Запорожцы семьями шли к площади, и приехавшим на фестиваль продавцам было что им предложить. К оформлению праздника организаторы подошли ответственно, витрины с товарами были яркими, аккуратными и щедрыми на угощения. Да и покупатели выглядели не хуже – нарядные, многие пришли в вышиванках и, что самое главное, с отличным настроением.

– Выбралась с дочкой, зятем и внуками на праздник в городе. Приехала и не пожалела, – рассказала жительница поселка Балабино Антонина Семеновна. – Сама-то я знатная кулинарка, а уж консервация – так вообще мой конек! И думала, что в этом деле меня сложно удивить, но, как оказалось, учиться и удивляться мне предстояло еще многому. Вот, например, сегодня увидела и впервые попробовала вяленые помидоры и сливы в оливковом масле. Очень понравился рецепт таких разносолов. Только вот цена на них для меня велика – 120 гривен за трехсотграммовую баночку.

Но продавцы меня удивили не меньше, чем их товар – мало того, что мне предложили попробовать вяленые помидоры и сливы двух видов (одни просто соленые, другие с пряностями), так еще и совершенно бесплатно. А узнав, что цена на угощение для меня великовата, вручили листик с подробным рецептом этой чудесной закуски, и теперь я смогу приготовить их сама, из своего урожая. Оказывается, сливы и помидоры нужно вялить в духовке аж 25 часов!

Очень мне понравилось общение продавцов с людьми. Добродушное, приветливое, отзывчивое, теплое, с юмором. Если мне кто-то скажет, что наш народ стал жесток, смело не соглашусь! – улыбается Антонина Семеновна. Знаете, глядя на искреннюю радость этой женщины и на то, что она в предвкушении создания нового, незнакомого ей доселе блюда, я понимаю, как важны для жителей такие праздники.

Многие гости приехали на фестиваль из разных районов области. Хозяйки Михайловского района предлагали купить у них ароматное сало нескольких видов, мясо разных сортов и способов приготовления, различные колбаски – всего и не перечислить. Цены, правда, выше обычных рыночных и магазинных. Но, как уверяла хозяйка колбасного прилавка, качество продукта – отличное, красителей, консервантов и стабилизаторов в ней нет. Так что цена вполне приемлема, по мнению продавца. Цены указаны, но непонятно, какой вес в упакованном куске колбасы или сала – весов на прилавке не было. Да и время, место и срок реализации посмотреть не смогли, потому что на товаре эта информация не указана. А покупать такой скоропортящийся продукт, обернутый в пленку и неизвестно сколько пролежавший на жарком прилавке, я не рискнула.

Гости из Ореховского района привезли интересную консервацию – чернослив в вине, морковь в меду, соевый соус собственного производства. К сожалению, покупатель не смог все это попробовать перед тем, как приобрести. В продаже у них были также аджика и помидоры нескольких видов. Цены нужно было уточнять.

Удивили джемы и варенья от торговой марки «Смачненьке від Оленки» – довольно необычно сваренное угощение. Вроде бы вкус, знакомый с детства, но с новыми и свежими акцентами. Например, варенье «черешня-мохито» довольно пикантное на вкус, не приторно сладкое, а свежее. Также понравились клубнично-мятные и смородиново-мятные джемы – это ново, оригинально и вкусно. Ну, а джем, приготовленный из лепестков роз, показался просто божественным на вкус. 200-граммовая баночка такого продукта стоит от 70 гривен и выше. Но хоть выбор варенья и джемов действительно большой и интересный, покупателей на них было немного.

На выставке можно было приобрести различного вида чаи и сборы, аккуратно расфасованные по красивым коробочкам и пакетикам. Сырных лавок было несколько, но, опять же, смущало отсутствие весов и сроков для реализации продуктов. Все желающие могли попробовать тот или иной вид сыра и приобрести понравившийся. А можно было заказать целую сырную тарелку из нескольких видов продукта – это и удобно, и разнообразно.

Пикантные соусы я попробовала почти все, и почти все понравились. Вкус необычный, а хозяйка соусного павильона рассказывала о каждом продукте настолько живо и интересно, что стало понятно – свое кулинарное дело она любит. Очень удивила «Тернопільська мармоляда», а точнее, продукты, которые она привезла. Здесь в аккуратных баночках представлена клубника с бананом, тропический коктейль, десерт «Черешня с орешками», вишня в шоколаде, киви с цукатами, груша с кофе и много чего другого. Там же можно было купить мед различных сортов, в том числе из одуванчиков – мягкий и очень сладкий на вкус. Продавали на фестивале и алкогольные напитки собственного производства – вина, коньяки, настойки. Их можно было приобрести как в бутылках, так и попробовать на месте.

Но, несмотря на разнообразный товар, им оказались довольны не все гости фестиваля. Например, запорожанка Ярослава Зотова даже не скрывала этого.

– Здесь, конечно, празднично и атмосферно, но цены – ужас! Полуторалитровая банка с кабачками и самыми обычными помидорами стоит 230 гривен! За что такая цена? За трезубец, вырезанный на кабачке? Или за ажурно вырезанную морковь в консервации? Шла сюда в надежде приобрести недорогие продукты, а в итоге насмотрелась на дорогой товар, от шума разболелась голова. Нужно на таких мероприятиях указывать, что цены там будут выше среднего, и простому жителю Запорожья их не потянуть! – возмущается женщина.

Что ж, о вкусах, как известно, не спорят. Да, цены немаленькие, но ведь покупки – не самое главное. С этого мероприятия я вынесла несколько практичных идей для оформления домашней консервации, которые мне пригодятся. Да и многие, побывавшие в эти выходные на площади Маяковского, открыли для себя новые секреты для домашних заготовок.

Марина УЛУНОВА, фото автора

Читайте также:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

75 − = 70