Первая леди Украины Елена Зеленская презентовала обновленное меню для школьников.
Об этом сообщается на официальном сайте интернет-представительства Президента Украины.
Обещают, что рацион учащихся станет более сбалансированным и разнообразным.
Меню было разработано шеф-поваром Евгением Клопотенко и командой проекта CultFood совместно с технологами, диетологами и представителями Минздрава Украины.
«Сегодняшняя презентация обновленного меню – это еще один важный результат совместной работы не только органов государственной власти, но и неправительственных структур, готовых содействовать улучшению ситуации со школьным питанием. Мы все больше убеждаемся в том, что пребывание ребенка в школе, его безопасность и здоровье, формирование культуры питания и правильных пищевых привычек является одной из важных ценностей Новой украинской школы, которую мы должны формировать», – подчеркнул министр образования и науки Украины Сергей Шкарлет.
Презентовали новое полноценное 4-недельное меню. Оно состоит из 160 блюд, которые будут использоваться в зависимости от кратности питания для каждого отдельного учебного заведения.
«В меню школьных столовых появятся традиционные украинские блюда, популярные блюда различных кухонь мира, а также безглютеновые позиции, будет увеличено количество фруктов и мяса в рационе. К меню прилагаются пошаговые рецепты и технические карты, что значительно облегчит работу персонала школьных столовых», – сказал Евгений Клопотенко.
Посмотреть рекомендованное меню можно на сайте Минздрава.
Подход к реформированию системы школьного питания был комплексным и включал государственный мониторинг поставщиков пищевых продуктов и услуг по организации питания. В текущем году Государственная служба Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей провела 414 внеплановых и восемь плановых мероприятий государственного контроля в сфере безопасности пищевых продуктов. Проверено 3966 поставщиков и 466 операторов рынка, предоставляющих услуги по организации питания для 14 531 заведения общего среднего образования.
В обновленном меню для школьников позволили специи. Со слов Клопотенко, это сделает вкус пищи разнообразным.
«Уменьшили количество жира, сахара и соли. То есть теперь в школах не будут гоняться за калорийностью с помощью неадекватного количества масла и хлеба, а пища будет здоровой», — рассказал Клопотенко.
«Обновленное меню, которое сегодня было представлено, соответствует лучшим европейским практикам и, что самое главное, разработано с пользой для здоровья детей», – подчеркнула глава Госпродпотребслужбы Владислава Магалецкая.
Следующим шагом реформы будет имплементация изменений на местах, внедрение системы контроля, продолжение модернизации пищеблоков и популяризации культуры здорового питания в обществе, отметила первая леди.
