Після серії російських атак на логістичні центри великих продуктових мереж український ритейл змушений працювати в нових умовах. Замість централізованої системи постачання компанії створюють резервні маршрути, орендують додаткові склади та налагоджують прямі поставки від виробників до магазинів.
Наразі супермаркети запевняють, що системного дефіциту продуктів немає. Проте відновлення знищеної логістики потребує значних витрат, і частина експертів не виключає поступового зростання цін.
Удар по складах показав слабке місце продуктових мереж
Великі розподільчі центри забезпечують товарами сотні магазинів, тому їхнє знищення може одразу вплинути на асортимент у торговельних залах.
Після атаки на логістичні об’єкти в Київській області в окремих магазинах тимчасово виникли перебої з поставками. Найпомітніше це позначилося на овочах, фруктах, молочній та замороженій продукції.
Проте торговельні мережі почали оперативно перерозподіляти товарні потоки.
Частина продукції тепер надходить напряму від постачальників, інші товари перевозять через альтернативні логістичні центри. У деяких випадках функції великих складів частково взяли на себе самі магазини.
Такий спосіб роботи дозволяє зберігати полиці заповненими, але робить систему значно дорожчою.
Розпорошена логістика стає новою реальністю
До повномасштабної війни для великих торговельних мереж найбільш ефективною була модель одного або кількох великих автоматизованих логістичних центрів.
Війна змінила цей підхід.
Тепер концентрація значного товаропотоку в одному місці створює серйозний ризик. Один влучний удар може залишити без звичного постачання сотні магазинів.
Саме тому ритейлери переходять до розподіленої моделі. Товари перевозять різними маршрутами, використовують кілька складів та збільшують кількість прямих поставок.
Це дозволяє системі швидше адаптуватися після атак, але збільшує кількість автомобілів, витрати на пальне та загальну собівартість доставки.
Холодильні склади стали найбільшою проблемою
Якщо сухі товари можна відносно швидко перерозподілити між іншими складами або доставляти безпосередньо до магазинів, то зі швидкопсувною продукцією ситуація складніша.
Молочні продукти, м’ясо, риба, заморожена продукція, свіжі овочі та фрукти потребують спеціальних температурних умов.
Саме тому дефіцит холодильних площ може стати одним із головних наслідків руйнування великих логістичних центрів.
Учасники ринку зазначають, що знайти великі спеціалізовані склади, особливо поблизу Києва, зараз дуже складно.
Частину проблеми можуть вирішити державні та приватні резервні приміщення, однак далеко не кожен об’єкт придатний для зберігання харчової продукції.
Наскільки можуть зрости ціни
Торговельні мережі поки що не поспішають перекладати всі додаткові витрати на покупців.
Конкуренція між супермаркетами змушує компанії стримувати ціни, навіть попри збільшення витрат на транспортування та оренду нових складів.
Водночас експертні оцінки свідчать, що тривале використання альтернативної логістики може призвести до поступового подорожчання окремих товарів.
Для частини продукції зростання цін може становити кілька відсотків. Найбільш відчутним воно потенційно буде для товарів, які потребують складної холодильної логістики.
При цьому мова не йде про неминуче одномоментне подорожчання всіх продуктів у магазинах.
Чи буде дефіцит продуктів у супермаркетах
Експерти вважають, що навіть після втрати окремих великих складів Україна має можливість забезпечити магазини основними товарами.
Перебої можуть виникати локально та стосуватися окремих категорій продукції. Найчастіше це може бути свіжа продукція, яка потребує швидкої доставки.
Системний дефіцит можливий лише у випадку більш масштабного сценарію — одночасного знищення кількох ключових логістичних центрів, транспортної інфраструктури та проблем із постачальниками.
Відновлення роботи після втрати нового великого складу може зайняти від кількох днів до кількох тижнів залежно від типу продукції та можливостей мережі.
Український продуктовий ритейл уже змінює свою структуру, готуючись до нових загроз. Великі централізовані склади поступово доповнюватимуться регіональними логістичними вузлами, що дозволить зменшити ризики від однієї масованої атаки.
Раніше повідомлялося, що С полок супермаркетов АТБ пропали кондитерские изделия Roshen.
