Звичка відкладати перший прийом їжі на пізній час може бути пов’язана з показниками здоров’я та тривалістю життя. Такого висновку дійшли автори масштабного дослідження, опублікованого в European Journal of Clinical Nutrition.
Науковці вивчили дані 31 044 американців віком від 40 років. Інформацію збирали в межах Національного дослідження здоров’я та харчування США протягом 1999–2018 років.
Учасники вказували час першої та останньої їжі протягом доби. Потім ці дані зіставили з інформацією про смертність до кінця 2019 року.
Чим пізніше людина їла вперше, тим вищим був ризик
За 8,6 року середнього спостереження померли 7129 учасників дослідження. У 2259 випадках причиною смерті стали серцево-судинні захворювання.
Дослідники скоригували результати з урахуванням віку, куріння, фізичної активності, якості раціону, індексу маси тіла, споживання енергії, доходу та наявних хвороб.
Найнижчі показники ризику були зафіксовані серед людей, які вперше їли між 7:00 та 8:00.
Порівняно з цією групою, перший прийом їжі між 8:00 та 10:00 був пов’язаний із приблизно 10% вищим ризиком смерті від будь-якої причини. Для інтервалу 10:00–12:00 показник зростав до 19%, а після 12:00 — до 29%.
Після полудня показники були ще вищими
Окремо вчені оцінили смертність від серцево-судинних захворювань. Перший прийом їжі після полудня був пов’язаний із 46% вищим ризиком смерті від таких захворювань порівняно з раннім прийомом їжі.
Учасники, які регулярно починали їсти пізніше, також мали меншу середню очікувану тривалість життя. У 50-річному віці різниця становила близько 2,46 року.
Однак ці цифри не означають, що перенесення сніданку автоматично скорочує життя. Дослідження виявило асоціацію між показниками, але не довело прямого причинно-наслідкового зв’язку.
Вчені звернули увагу і на час вечері
Цікаві результати отримали під час аналізу останнього прийому їжі. Виявилося, що зв’язок із ризиком смертності не був лінійним.
Найнижчі показники спостерігалися приблизно біля 20:00. Їжа до 19:00 була пов’язана з 13% підвищенням ризику смерті від будь-якої причини, а прийом їжі після опівночі — з підвищенням на 27%.
За словами авторів роботи, надто пізня їжа може порушувати циркадні ритми та впливати на метаболічні процеси. Водночас надто рання вечеря може бути маркером інших факторів, зокрема стану здоров’я чи особливого режиму дня.
Режим харчування може мати значення
Дослідження додає до наукових даних аргументи на користь того, що для здоров’я важливий не лише склад раціону, а й час, у який людина їсть.
Водночас автори не пропонують універсального правила, за яким усім необхідно снідати саме о 7:00. Режим харчування залежить від способу життя, роботи, сну, фізичної активності та інших індивідуальних факторів.
Отже, головний висновок дослідників полягає не в необхідності механічно переносити сніданок на певну годину, а в тому, що час прийому їжі може бути важливою складовою здорового способу життя.
Раніше було Названо ідеальний сніданок для здоров’я серця.
