За словами першого віцепрезидента Всеукраїнської асоціації пекарів Олександра Тараненка, у липні ціни на хліб можуть зрости приблизно на 5%.
Основна причина
Ключовим фактором стало рішення уряду — постанова Кабміну №692, яка змінила вимоги до середньої зарплати на підприємствах для бронювання військовозобов’язаних працівників.
- Раніше цей показник становив близько 21 тис. грн.
- Тепер він має бути приблизно 26 тис. грн.
Оскільки витрати на оплату праці складають понад 20% у собівартості хліба, підвищення зарплат більш ніж на 20% збільшує витрати виробників на 5–6%.
Інші чинники
На собівартість також впливають:
- електроенергія,
- логістика,
- ремонт обладнання,
- імпортна сировина,
- спекотна погода.
Втім, їхній вплив менш відчутний.
Ситуація з борошном і врожаєм
- Ціни на борошно останнім часом залишалися стабільними, а подекуди навіть знижувалися.
- Нового стрибка вартості через надходження врожаю зерна цього літа не очікується.
- Урожай жита, за прогнозами, повністю забезпечить внутрішні потреби країни.
Більш точні прогнози щодо цін можна буде зробити у другій половині серпня, коли стане зрозумілою якість зерна та ситуація на світовому ринку.
Раніше повідомлялося, що Ціни на хліб в Україні можуть зрости на 5-10% до кінця 2025 року.
