В малине много пользы, но есть и опасность. Ученые не перестают повторять, что у человека, который следит за своим здоровьем, ягоды должны присутствовать в рационе ежедневно.
Малина одна из самых нежных ягод летнего сезона. Кажется, что ее можно съесть огромное количество, ведь в ней содержится столько полезных свойств. Однако и о противопоказаниях забывать не стоит. Существует ряд проблем, при которых полезная ягода превращается в «злостного нарушителя» здоровья.
Польза малины
В малине много витамина С, калия и магния. Ягоды малины очищают кровеносные и лимфатические сосуды от холестериновых бляшек, укрепляют сердечную мышцу и выводят из организма шлаки.
Противовоспалительный эффект салициловой кислоты, которая содержится в ягоде, необходим больным артритами и артрозами.
Работа пищеварительного тракта нормализуется за счет клетчатки и пектина в малине. А фруктовые кислоты положительно влияют на отклонения в пищеварении, вызванные низкой кислотностью.
При простудных заболеваниях отвар из ягод малины смягчает и снимает воспаление горла. Также он обладает отхаркивающим эффектом, выводит мокроту из бронхов, очищает их от слизи.
В чем опасность малины
В первую очередь эта ароматная ягода может вызвать кожную аллергическую реакцию, особенно, если ее есть в большом количестве.
Вторая предосторожность связана с проблемами ЖКТ, при гастрите и язве нельзя баловать себя малиной. Она может спровоцировать обострение заболеваний.
Для тех, у кого есть нарушения в работе почек малина также противопоказана. Ее мочегонный эффект создаст дополнительную нагрузку на больные почки.
Ягоду не рекомендуют употреблять при бронхиальной астме и при наличии полипов в носу.
Если тебя перечисленные опасности обошли стороной, наслаждайся вкусом, запахом и видом малины каждый день. Добавляй ее меню завтраков, пеки с ней пироги, готовь освежающие коктейли.
Детокс-коктейль с малиной и личи
Помимо всем известного жаропонижающего свойства, малина обладает антитоксическим действием и улучшает аппетит. Малина благотворно влияет на тонус и цвет кожи так как содержит множество различных витаминов
Ингредиенты:
- пюре из клубники – 60 г
- пюре из малины – 60 г
- пюре из черной смородины – 60 г
- сироп “Малина” – 15 мл
- сироп “Смородина” – 15 мл
- банан – 120 г
- овсяные хлопья – 10 г
Для украшения:
- свежие ягоды
- овсяные хлопья
Все ингредиенты пробить в блендере. Бокал с коктейлем украсить свежими ягодами, например, ежевикой и посыпать сверху овсяными хлопьями.
Малиновый десерт со сливками
Ингредиенты
- сливочный сыр – 200 г
- сливки жирностью 33% и выше – 200 г
- сахарная пудра – 50 г (по вкусу)
- ванильный сахар – 1 пакетик
- малина – 1 чашка
- желатин – 15 г
Для приготовления желе предварительно замочить 1 ст. л. желатина с небольшим верхом с 50 г кипяченной воды для набухания. Отварить замороженную или свежую малину в 0,5 л воды, добавить сахар по вкусу, дать настояться отвару, процедить. На небольшом огне довести до кипения (но не кипятить!) отвар из малины и набухший желатин, постоянно помешивая при этом. Слегка охладить. В формочки выложить свежие или замороженные ягоды малины, залить желе и поставить застывать.
Для приготовления сливочного суфле замочить желатин 1 ст. л. с небольшим верхом в 50 мл кипяченной воды, дать ему набухнуть и распустить на медленном огне до полного растворения всех комочков. Взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, взбить сливочный сыр (комнатной температуры!). Соединить две получившиеся массы, влить желатин тонкой струйкой, не прекращая взбивать. Заполнить силиконовые формочки доверху сливочной массой. Убрать до полного застывания. Через пару часов аккуратно вывернуть силиконовые формы, выложить желе из малины и сливок, украсить по своему вкусу.
Чай “Суданская роза”
Ингредиенты
- малина 50 г
- каркаде 7 г
- китайская роза 7 г
- апельсин 40 г
- мята 3 г
- мед 40 г
- сахар 20 г
Заварить каркаде и китайскую розу.
В отдельный чайник положить малину, апельсин и мяту.
Залить заваренным чаем, добавить мёд и сахар.
Малина с коричневым сахаром и лаймом
Живое варенье из любых ягод это вкуснятина! К блинчикам и сырникам, как прослойка для пирогов, да и просто с чаем…
Ингредиенты
- малина 1 стакан(а)
- коричневый сахар 0.5 стакан(а)
- лайм по вкусу
Ягоды перебрать, промыть и сложить в чашу блендера. Измельчить.
Смешать с сахаром. Оставить до полного растворения сахара при комнатной температуре. Выдавить из лайма ложку сока и добавить в варенье для аромата.
Хозяйке на заметку
Сахара для такого варенья берите по вкусу, ведь кто-то не любит очень сладкое.
Хранить варенье в холодильнике.
