И.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун раскритиковала традиционный новогодний стол украинцев, на котором оливье, селедка под шубой, запеченная утка, салат с крабовыми палочками, а также холодец и голубцы.
Супрун предостерегла хозяек, против стояния на кухне для приготовления новогодних блюд.
“Длительное стояние на ногах, без движения и работы мышц, вызывает боль в суставах и отек вен. Высокая температура и недостаток кислорода в кухне является причиной головной боли и даже повышение давления. Шум, ожоги, многозадачность, тяжелые сумки и расходы денег – ничто из этого здоровья вам не прибавит.
Также Супрун порекомендовала сделать блюда проще и здоровее.
“Возьмем оливье. Это салат, потому что в нем много порезанных компонентов и соус: картофель, морковь, лук, огурцы, мясо, яйца и жирный майонез. Собственно, оливье может быть полноценной пищей, а не “салатом”: здесь есть белки, жиры, медленные углеводы. Что сделать? Есть оливье – не готовьте больше калорийных блюд. Поймите, что майонез – это проблема. Его много, он калорийный, малопитательный, и затрудняет пищеварение. В фабричном майонезе часто много добавленной соли, сахара и жира. Поэтому его, как и другие готовые соусы, следует максимально ограничить в потреблении, а лучше – вовсе отказаться. Но домашний майонез в классическом понимании – тоже не выход. Сырые яйца, которые входят в его состав, опасные для здоровья. Нередко сальмонеллы загрязняющих куриные яйца, поэтому без термической обработки употреблять их не стоит. Майонез можно заменить: сметаной – в ней витамин D, молочнокислые бактерии и жирные кислоты с короткой цепью, турецким йогуртом и горчицей в зернах”, – написала она.
Также она порекомендовала изменить соотношение компонентов в оливье: больше моркови, свежий огурец вместо соленого, зеленый лук вместо репчатого (в ней много магния), отварное филе вместо колбасы и ветчины. А также она напомнила, что мясо лучше запекать, чем жарить. “Попробуйте к нему соус с перемолотой клюквы, или горчицы в зернах и йогурта, а не кетчуп или тот же майонез”, – написала она.
Также по ее мнению, хорошо приготовить к праздникам суп, куриный или рыбный бульон или борщ. “Жидкая теплая пища, в которой – все полезное из овощей способствует пищеварению, но и удерживает нас от переедания. Суп этот источник микроэлементов и доступных питательных веществ на утро при похмелье”, – написала она.
https://www.facebook.com/ulanasuprun/posts/2249454935339061?__tn__=K-R
Источник. СТРАНА.ua
Читайте также: На трассе Харьков–Симферополь в жутком ДТП погибли люди
В Запорожье, в результате столкновения легкового авто и маршрутки погиб ребенок
