Чашка кави вранці може не лише допомогти прокинутися, а й бути частиною здорового раціону. Науковці дедалі частіше знаходять зв’язок між помірним споживанням кави та кращими показниками здоров’я. Проте користь закінчується там, де починається надмірне споживання кофеїну.
Для більшості здорових дорослих рекомендованим орієнтиром є не більше 400 мг кофеїну на добу. Це приблизно чотири-п’ять стандартних чашок кави, але реальна кількість залежить від сорту, міцності та способу приготування.
Чи справді кава корисна
Дослідники вивчають вплив кави на організм уже багато років. Результати низки досліджень свідчать, що регулярне помірне споживання цього напою може бути пов’язане зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань, діабету, окремих видів раку та деяких нейродегенеративних хвороб.
Позитивний ефект може бути пов’язаний не лише з кофеїном. У каві містяться численні біологічно активні сполуки, зокрема антиоксиданти та речовини з протизапальними властивостями.
Водночас кава не є ліками. Більшість досліджень, на які посилаються експерти, демонструють взаємозв’язок між звичками людей та станом їхнього здоров’я, але не доводять прямої причинно-наслідкової залежності.
Скільки кофеїну можна отримати з різних напоїв
Проблема полягає в тому, що вміст кофеїну в чашці може бути дуже різним. Стандартна порція еспресо містить приблизно 60–70 мг кофеїну, а чашка чорного чаю — близько 40–50 мг.
Енергетичні напої можуть містити значно більше — приблизно 200–300 мг кофеїну в одній порції. Тому людині, яка протягом дня п’є каву, чай та енергетики, необхідно враховувати загальну кількість кофеїну.
Надмірне споживання може призвести до безсоння, нервозності, тривожності, нудоти, проблем зі шлунком та прискореного серцебиття. Високі дози також можуть провокувати порушення серцевого ритму.
Не вся кава однаково впливає на організм
Важливий не лише кофеїн, а й склад самого напою.
Кава з великою кількістю цукру, сиропів, вершків або жирного молока може містити значно більше калорій, ніж звичайна чорна кава.
Також різниться вміст кафестолу — речовини, здатної підвищувати рівень холестерину. Його більше у нефільтрованій каві, зокрема приготовленій у френч-пресі або турецьким способом. Паперовий фільтр затримує значну частину цієї речовини.
Кому кофеїн може бути небажаним
Однакова доза кофеїну може мати абсолютно різний ефект на різних людей. На чутливість впливають вік, генетичні особливості, стан здоров’я, ліки та регулярність споживання кофеїну.
Людям із високим артеріальним тиском, серцевими захворюваннями, порушеннями ритму, тривожністю або проблемами зі сном варто обговорити кількість кофеїну з лікарем.
Окремі рекомендації діють для вагітних. Для них орієнтиром є не більше 200 мг кофеїну на добу.
Дітям кофеїн не рекомендують. Для підлітків допустима кількість також значно нижча, ніж для дорослих.
Головний орієнтир — власне самопочуття
Формула «п’ять чашок на день» не означає, що кожна людина може безпечно випивати саме стільки. Для когось дві чашки вже можуть спричинити безсоння або сильне серцебиття, тоді як інша людина переноситиме більшу кількість без очевидних симптомів.
Тому 400 мг кофеїну на день варто сприймати як верхню орієнтовну межу для більшості здорових дорослих, а не як рекомендовану кількість.
Якщо після кави погіршується сон, з’являється тривожність або прискорюється пульс, кількість напою краще зменшити. А якщо є хронічні захворювання чи вагітність — безпечну для себе дозу варто визначати з урахуванням індивідуальних рекомендацій лікаря.
